а я олейникова г о магомедов и в плотникова технологические расчеты при производстве кондитерских изделий



Авроров Г.В. Анализ и моделирование операций обработки сырья и полуфабрикатов для мучных кондитерских изделий Авроров Г.В. Анализ и моделирование операций обработки сырья и полуфабрикатов для мучных кондитерских изделий Новинка

Авроров Г.В. Анализ и моделирование операций обработки сырья и полуфабрикатов для мучных кондитерских изделий

673 руб.
В монографии приводятся основные положения концепции развития кондитерских производств, даётся классификация и характеристики используемого сырья при производстве мучных кондитерских изделий. Рассматриваются модели движения сыпучих пищевых частиц при их транспортировании, измельчении и сепарировании. Проводится анализ вероятностных моделей смешивания на основе концепции связности частиц и методов оптимизации состава смесей, анализ реологических свойств различных видов теста. Рассматривается методология проектирования и выбора рациональных компоновок многовалковых тестораскатывающих машин, барабанных сушилок и универсальных туннельных конвейерных сушилок-печей. Монография предназначена для студентов вузов, обучающихся по направлению «Технологические машины и оборудование», профиль подготовки «Машины и аппараты пищевых производств». Работа будет полезна специалистам, занимающимся вопросами обработки пищевого сырья и полуфабрикатов при производстве мучных кондитерских изделий, оценкой физико-механических свойств этих полуфабрикатов, совершенствованием технологии и проектированием нового технологического оборудования.
Сода пищевая Волшебное дерево, 20 г Сода пищевая Волшебное дерево, 20 г Новинка

Сода пищевая Волшебное дерево, 20 г

13 руб.
Сода пищевая. Применяется в хлебопечении. Производстве кондитерских изделий.
Рензяева Тамара Владимировна, Назимова Галина Ивановна, Марков Александр Сергеевич Технология кондитерских изделий. Учебное пособие Рензяева Тамара Владимировна, Назимова Галина Ивановна, Марков Александр Сергеевич Технология кондитерских изделий. Учебное пособие Новинка

Рензяева Тамара Владимировна, Назимова Галина Ивановна, Марков Александр Сергеевич Технология кондитерских изделий. Учебное пособие

1376 руб.
Представлена классификация кондитерских изделий с использованием установленных стандартами терминов и определений в области готовых изделий и полуфабрикатов кондитерского производства. Охарактеризованы состав и свойства сырья и вспомогательных материалов. Рассмотрены основные технологические схемы производства карамели, ириса, конфет, мармеладо-пастильных изделий, шоколада, мучных кондитерских изделий. Представлены закономерности формирования и требования к качеству полуфабрикатов и готовых изделий. Учебное пособие предназначено для подготовки бакалавров по направлению "Продукты питания из растительного сырья" профилю "Технология хлеба, макаронных и кондитерских изделий". 4-е издание, стереотипное.
А. Н. Федоров Технологические расчеты в металлургии меди А. Н. Федоров Технологические расчеты в металлургии меди Новинка

А. Н. Федоров Технологические расчеты в металлургии меди

300 руб.
В пособии представлены технологические расчеты процесса плавки сульфидных медных концентратов на штейн, включающие расчеты рационального состава исходного сырья, состава и количества основных продуктов плавки, составление материального баланса. Пособие предназначено для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки 22.03.02 «Металлургия», для самостоятельной работы при выполнении домашних заданий, подготовки к практическим занятиям, а также выполнения курсовых и выпускных квалификационных работ.
О. Ю. Баженова Производство строительных материалов, изделий и конструкций О. Ю. Баженова Производство строительных материалов, изделий и конструкций Новинка

О. Ю. Баженова Производство строительных материалов, изделий и конструкций

160 руб.
В учебном пособии изложены оптимальные методики расчета бетонов различного состава и назначения. Даны основные принципы организации производства товарного бетона и сборного железобетона, технологические расчеты формовочных цехов по видам технологии производства. Приведенные данные позволяют произвести расчеты основных технологических линий, производственных площадей и складского хозяйства, выбрать необходимое оборудование, и помогают при выполнении курсовых проектов и выпускной квалификационной работы в соответствие с требованиями Государственных образовательных стандартов высшего профессионального образования. Для обучающихся бакалавриата по направлению подготовки 08.03.01 Строительство, профиль «Производство и применение строительных материалов, изделий и конструкций».
А. И. Драгилев, Г. А. Маршалкин Основы кондитерского производства. Учебник А. И. Драгилев, Г. А. Маршалкин Основы кондитерского производства. Учебник Новинка

А. И. Драгилев, Г. А. Маршалкин Основы кондитерского производства. Учебник

1552 руб.
В учебнике рассмотрены технология и оборудование для производства кондитерских изделий. Показана сущность химических и физических процессов и дано их математическое описание, достаточное для использования автоматизированных систем при управлении технологическими процессами. Изложены расчет и пересчет рецептур при замене сырья, а также технологический анализ расхода сырья. Для студентов вузов, обучающихся по специальности "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий", "Машины и аппараты пищевых производств".Рекомендовано УМО по образованию в области технологии продуктов питания и пищевой инженерии в качестве учебника для студентов вузов, обучающихся по специальности "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий" направления подготовки дипломированного специалиста "Производство продуктов питания из растительного сырья".
Лимонная кислота Русский аппетит, 50 г Лимонная кислота Русский аппетит, 50 г Новинка

Лимонная кислота Русский аппетит, 50 г

961 руб.
Используется в кулинарии при приготовлении компотов, киселей, желе, муссов, кондитерских изделий, при консервировании овощей, фруктов, ягод.
Л. Н. Самойлова, Г. Ю. Юрьева, А. В. Гирн Технологические процессы в машиностроении. Лабораторный практикум Л. Н. Самойлова, Г. Ю. Юрьева, А. В. Гирн Технологические процессы в машиностроении. Лабораторный практикум Новинка

Л. Н. Самойлова, Г. Ю. Юрьева, А. В. Гирн Технологические процессы в машиностроении. Лабораторный практикум

744 руб.
Практикум охватывает большинство разделов курсов "Технология конструкционных материалов" и "Технологические процессы в машиностроении". Рассмотрены современные и распространенные в промышленности методы формообразования заготовок и деталей машин, приведены инженерные расчеты по разработке технологических процессов получения заготовок. Представлены основные технологические процессы: литейное производство, обработка металлов давлением, сварка, механическая обработка. Учебное пособие предназначено для студентов технических вузов.
О. А. Игнатова, В. Ф. Завадский Технология изоляционных и строительных материалов и изделий. Учебное пособие О. А. Игнатова, В. Ф. Завадский Технология изоляционных и строительных материалов и изделий. Учебное пособие Новинка

О. А. Игнатова, В. Ф. Завадский Технология изоляционных и строительных материалов и изделий. Учебное пособие

1477 руб.
В учебнике дан анализ и характеристики различных тепло-, гидроизоляционных и стеновых материалов, оценка их пригодности для применения в строительстве. Даны классификации по структуре, назначению, основные строительно-эксплуатационные свойства, области применения. Приведены основные схемы изготовления теплоизоляционных материалов на основе минерального, органического сырья, а также основные принципы создания битумных и полимерных гидроизоляционных материалов. Представлены современные технологии производства стеновых изделий из ячеистых бетонов, легких бетонов на пористых заполнителях, гипсобетонных и арболитовых стеновых изделий, силикатного кирпича и камней, изделий стеновой керамики и на основе промышленных отходов. Приведен опыт производства стеновых изделий за рубежом. Даны технологические расчеты при проектировании производства. Для студентов учреждений высшего образования, обучающихся по направлению 08.03.01 "Строительство" (квалификация "бакалавр").
А. И. Драгилев, В. М. Хромеенков, М. Е. Чернов Технологическое оборудование. Хлебопекарное, макаронное и кондитерское. Учебник А. И. Драгилев, В. М. Хромеенков, М. Е. Чернов Технологическое оборудование. Хлебопекарное, макаронное и кондитерское. Учебник Новинка

А. И. Драгилев, В. М. Хромеенков, М. Е. Чернов Технологическое оборудование. Хлебопекарное, макаронное и кондитерское. Учебник

1388 руб.
Допущено Министерством образования РФ в качестве учебника для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по специальности «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий». В учебнике приведены сведения о конструкционных материалах, транспортирующих устройствах, общем и специализированном оборудовании для производства хлебных, макаронных и кондитерских изделий. Предназначен для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования..
Е. И. Соколова, С. В. Ермилова Современное сырье для кондитерского производства Е. И. Соколова, С. В. Ермилова Современное сырье для кондитерского производства Новинка

Е. И. Соколова, С. В. Ермилова Современное сырье для кондитерского производства

450 руб.
В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке кондитеров. Рассмотрены современные виды сырья, используемые в производстве мучных кондитерских изделий, их основные характеристики, порядок применения красителей, улучшителей теста, консервантов, стабилизаторов, эмульгаторов, ароматизаторов, подсластителей и других пищевых добавок, а также сухих смесей и отделочных полуфабрикатов отечественного и зарубежного производства. Приведены гигиенические требования безопасности и пищевой ценности кондитерских изделий и пищевых добавок. Для подготовки и переподготовки работников сферы общественного питания по профессии "Повар, кондитер". Может быть использовано в образовательных учреждениях начального профессионального образования.
Скобельская Зинаида Григорьевна, Горячева Галина Николаевна Технология производства сахарных кондитерских изделий. Учебное пособие Скобельская Зинаида Григорьевна, Горячева Галина Николаевна Технология производства сахарных кондитерских изделий. Учебное пособие Новинка

Скобельская Зинаида Григорьевна, Горячева Галина Николаевна Технология производства сахарных кондитерских изделий. Учебное пособие

2078 руб.
Рассмотрены состав и свойства сырья и вспомогательных материалов для сахарных кондитерских изделий, а также требования к качеству. Описаны процессы производства карамели, конфет, ириса, пастилы, зефира, мармелада, шоколада, драже и халвы. Пособие предназначено для учащихся учреждений среднего профессионального образования, осваивающих профессию "Кондитер сахаристых изделий" и специальность "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий". Может быть полезно при других формах подготовки специалистов кондитерского производства. 2-е издание, исправленное и дополненное
Корица палочки (50 г, кассия, Индонезия) Корица палочки (50 г, кассия, Индонезия) Новинка

Корица палочки (50 г, кассия, Индонезия)

72 руб.
Корица (лат. Cinnamomum verum, синонимы — кинамон, коричное дерево, кассия, кассия-канель, всего более 40 названий) — высушенная кора деревьев семейства лавровых, которая широко используется в качестве пряности. В продаже встречается в виде свернутых в трубочку кусочков коры или в молотом виде. Чаще всего корица применяется при производстве кондитерских изделий и приготовлении различных сладких блюд, а также в качестве ключевого компонента различных смесей сухих пряностей и смесей для фруктовых, грибных и мясных маринадов. Палочки корицы используются в основном при приготовлении жидких блюд, для ароматизации напитков и маринадов. Палочки корицы добавляют при консервировании грибов, мариновании брусники, клюквы, томатов. Также палочки корицы можно использовать для приготовления овощного рагу, риса и гороха, предварительно обжарив их в масле до появления аромата. Вес: 50 г. Страна происхождения: Индонезия. Полезная статья о всех видах корицы.
Парфэ Белая шоколадная глазурь, 100 г Парфэ Белая шоколадная глазурь, 100 г Новинка

Парфэ Белая шоколадная глазурь, 100 г

75 руб.
Шоколадная глазурь используется для глазирования мучных и кондитерских изделий, приготовления напитков, а также для изготовления декора и фигурок.
Парфэ Шоколадная глазурь, 100 г Парфэ Шоколадная глазурь, 100 г Новинка

Парфэ Шоколадная глазурь, 100 г

82 руб.
Шоколадная глазурь используется для глазирования мучных и кондитерских изделий, приготовления напитков, а также для изготовления декора и фигурок.
Александр Семин Теория и технология металлургии стали. Технологические расчеты на базе равновесного распределения компонентов в системе металл – шлак – газ с использованием компьютерной программы «ГИББС – МИСиС» Александр Семин Теория и технология металлургии стали. Технологические расчеты на базе равновесного распределения компонентов в системе металл – шлак – газ с использованием компьютерной программы «ГИББС – МИСиС» Новинка

Александр Семин Теория и технология металлургии стали. Технологические расчеты на базе равновесного распределения компонентов в системе металл – шлак – газ с использованием компьютерной программы «ГИББС – МИСиС»

248 руб.
Учебное пособие содержит описание компьютерной программы «ГИББС – МИСиС». Представлены решения основных технологических задач, возникающих при производстве стали в различных агрегатах. Приведены расчеты, выполненные вручную и с использованием компьютерной системы «ГИББС – МИСиС». Рассмотрены процессы, протекающие при окислительном и восстановительном рафинировании жидкой стали: обезуглероживание, окислительная дефосфорация, дегазация, раскисление кремнием, марганцем, алюминием и десульфурация стали. Поясняется методика подхода к таким задачам.
Здоровые вкусы мука арахисовая, 300 г Здоровые вкусы мука арахисовая, 300 г Новинка

Здоровые вкусы мука арахисовая, 300 г

99 руб.
Арахисовая мука получена из частично обезжиренного арахиса (земляного ореха). Мука богата высоким содержанием растительного белка (протеина), целого набора витаминов и микроэлементов. Используется при приготовлении различных соусов, хлеба, лапши, добавляется в различные гарниры и десерты, выпечку (печенье, кексы). Используется при изготовлении домашних кондитерских изделий. В 100 г продукта содержится: белков - 45 г, жиров - 9 г, углеводов - 38 г.
Парфэ Кунжут, 50 г Парфэ Кунжут, 50 г Новинка

Парфэ Кунжут, 50 г

39 руб.
Кунжут используется в качестве декоративной посыпки и наполнителя мякиша хлебобулочных и мучных кондитерских изделий. Можно использовать при выпечке изделий в хлебопечках, добавляя в тесто или посыпая поверхность хлеба в конце выпечки. Кунжут будет лучше держаться на поверхности изделий, если ее слегка смочить водой или яичной смазкой. Также кунжут добавляют в салаты, супы, вторые блюда, йогурты и другие кисломолочные продукты.
Н. И. Прозоровский Технология отделки столярных изделий Н. И. Прозоровский Технология отделки столярных изделий Новинка

Н. И. Прозоровский Технология отделки столярных изделий

600 руб.
Приведены сведения о видах отделки (прозрачная, непрозрачная, имитационная), видах покрытий, столярной и отделочной подготовке поверхностей. Описаны лакокрасочные, пленочные и другие материалы, применяемые при отделке, способы их нанесения, методы испытания, оборудование, применяемое при отделке древесных материалов, технологические процессы и режимы отделки. 5-е издание дополнено описанием новых отделочных материалов. Пособие может быть использовано при профессиональном обучении рабочих на производстве.
А. А. Афанасьев, А. А. Погонин Взаимозаменяемость и нормирование точности. Учебник А. А. Афанасьев, А. А. Погонин Взаимозаменяемость и нормирование точности. Учебник Новинка

А. А. Афанасьев, А. А. Погонин Взаимозаменяемость и нормирование точности. Учебник

1197 руб.
В учебнике изложена система базовых знаний, обязательных при изучении дисциплины «Взаимозаменяемость и нормирование точности» федеральной образовательной программы «Стандартизация и метрология».Учебник полностью раскрывает программу по указанной дисциплине. Наряду с теоретическим материалом в тексте приведены многочисленные примеры решения задач, расчеты по определению норм точности для типовых соединений с использованием различных методик. Даны тестовые задания для проведения экзамена по взаимозаменяемости.Соответствует требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования последнего поколения.Учебник может быть использован студентами различных специальностей при изучении вопросов взаимозаменяемости, метрологического обеспечения и обеспечения качества изделий в производстве.
Слойка DeCuisson Бурма, 300 г Слойка DeCuisson Бурма, 300 г Новинка

Слойка DeCuisson Бурма, 300 г

287 руб.
Сочетание корицы и арахиса — классический вариант начинки для кондитерских изделий.
Мороз Иван Иванович Технология строительной керамики : учебное пособие Мороз Иван Иванович Технология строительной керамики : учебное пособие Новинка

Мороз Иван Иванович Технология строительной керамики : учебное пособие

1196 руб.
Изложены классификация, физико-технические свойства и основы технологии производства керамических строительных материалов, изделий и конструкций; приведены технологические схемы производства, оборудование и тепловые агрегаты, используемые в производстве керамических изделий, указаны области их применения; пути дальнейшего технического прогресса в производстве строительной керамики. Для студентов инженерно-строительных институтов и факультетов. Им могут пользоваться студенты специальности "Химическая технология керамики и огнеупоров" и "Производство строительных изделий и конструкций", а также учащиеся техникумов и работники промышленности строительной керамики. Третье издание, переработанное и дополненное Репринтное издание
В. С. Богданов, С. Б. Булгаков, А. С. Ильин Технологические комплексы и механическое оборудование предприятий строительной индустрии В. С. Богданов, С. Б. Булгаков, А. С. Ильин Технологические комплексы и механическое оборудование предприятий строительной индустрии Новинка

В. С. Богданов, С. Б. Булгаков, А. С. Ильин Технологические комплексы и механическое оборудование предприятий строительной индустрии

517 руб.
В книге рассмотрены технологические линии, комплексы по производству строительных материалов: цемента, извести, гипса, стекла, теплоизоляционных материалов и изделий (керамических, силикатных, стеновых блоков), а также основное механическое оборудование, используемое при производстве. Приведены примеры выбора оборудования и расчетов комплексов с учетом режимов их работы. Учебник может быть использован студентами строительных и смежных с ними специальностей, инженерно-техническими и научными работниками, аспирантами.
Кэроб обжаренный Royal Forest Кэроб обжаренный Royal Forest Новинка

Кэроб обжаренный Royal Forest

130 руб.
Кэроб (порошок плодов рожкового дерева) – отличный заменитель какао, с более выраженным и только ему присущим сладким вкусом. Кэроб (кероб) получают с помощью специальной технологии обжаривания и тонкого измельчения, которые придают продукту его особые и уникальные свойства, благодаря чему может стать идеальной заменой какао-порошка при производстве хлебобулочных изделий, мороженого, кондитерских изделий, горячих и холодных напитков, пудингов и шоколада.
Кэроб обжаренный Royal Forest Кэроб обжаренный Royal Forest Новинка

Кэроб обжаренный Royal Forest

90 руб.
Кэроб (порошок плодов рожкового дерева) – отличный заменитель какао, с более выраженным и только ему присущим сладким вкусом. Кэроб (кероб) получают с помощью специальной технологии обжаривания и тонкого измельчения, которые придают продукту его особые и уникальные свойства, благодаря чему может стать идеальной заменой какао-порошка при производстве хлебобулочных изделий, мороженого, кондитерских изделий, горячих и холодных напитков, пудингов и шоколада.
Кэроб необжаренный Royal Forest Кэроб необжаренный Royal Forest Новинка

Кэроб необжаренный Royal Forest

90 руб.
Кэроб (порошок плодов рожкового дерева) – отличный заменитель какао, с более выраженным и только ему присущим сладким вкусом. Кэроб (кероб) получают с помощью специальной технологии тонкого измельчения, которые придают продукту его особые и уникальные свойства, благодаря чему может стать идеальной заменой какао-порошка при производстве хлебобулочных изделий, мороженого, кондитерских изделий, горячих и холодных напитков, пудингов и шоколада. Не подвергался температурной обработке.
Пудовъ посыпки шарики разноцветные микс №7, 40 г Пудовъ посыпки шарики разноцветные микс №7, 40 г Новинка

Пудовъ посыпки шарики разноцветные микс №7, 40 г

67 руб.
Посыпка в виде шариков голубого, синего и белого цветов идеально подходит для украшения кондитерских изделий и создания праздничного настроения.
Драгилев Абрам Иосифович, Маршалкин Георгий Александрович Основы кондитерского производства. Учебник Драгилев Абрам Иосифович, Маршалкин Георгий Александрович Основы кондитерского производства. Учебник Новинка

Драгилев Абрам Иосифович, Маршалкин Георгий Александрович Основы кондитерского производства. Учебник

2618 руб.
В учебнике рассмотрены технология и оборудование для производства кондитерских изделий. Показана сущность химических и физических процессов и дано их математическое описание, достаточное для использования автоматизированных систем при управлении технологическими процессами. Изложены расчет и пересчет рецептур при замене сырья, а также технологический анализ расхода сырья. Для студентов вузов, обучающихся по специальности "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий", "Машины и аппараты пищевых производств". Рекомендовано УМО по образованию в области технологии продуктов питания и пищевой инженерии в качестве учебника для студентов вузов, обучающихся по специальности "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий" направления подготовки дипломированного специалиста "Производство продуктов питания из растительного сырья". 4-е издание, стереотипное.
Пудовъ посыпки сердечки красные, 45 г Пудовъ посыпки сердечки красные, 45 г Новинка

Пудовъ посыпки сердечки красные, 45 г

89 руб.
Посыпка в форме сердечек идеально подходит для украшения кондитерских изделий и создания праздничного настроения.
Парфэ Зерновая смесь, 60 г Парфэ Зерновая смесь, 60 г Новинка

Парфэ Зерновая смесь, 60 г

60 руб.
Зерновая смесь используется в качестве декоративной посыпки и наполнителя мякиша хлебобулочных и мучных кондитерских изделий. Можно использовать при выпечке, добавляя в тесто или посыпая поверхность хлеба в начале выпечки, через 10 минут или в конце. Смесь будет лучше держаться на поверхности изделий, если ее слегка смочить водой или яичной смазкой.
Драгилев Абрам Иосифович, Хромеенков Владимир Михайлович, Чернов Мишель Евгеньевич Технологическое оборудование. Хлебопекарное, макаронное, кондитерское. Учебник Драгилев Абрам Иосифович, Хромеенков Владимир Михайлович, Чернов Мишель Евгеньевич Технологическое оборудование. Хлебопекарное, макаронное, кондитерское. Учебник Новинка

Драгилев Абрам Иосифович, Хромеенков Владимир Михайлович, Чернов Мишель Евгеньевич Технологическое оборудование. Хлебопекарное, макаронное, кондитерское. Учебник

2631 руб.
Допущено Министерством образования РФ в качестве учебника для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по специальности "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий". В учебнике приведены сведения о конструкционных материалах, транспортирующих устройствах, общем и специализированном оборудовании для производства хлебных, макаронных и кондитерских изделий. Предназначен для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования.. 3-е издание, стереотипное.
Набор конфет Fruittella Сердце-Микс, 323 г Набор конфет Fruittella Сердце-Микс, 323 г Новинка

Набор конфет Fruittella Сердце-Микс, 323 г

259 руб.
Набор кондитерских изделий Сердце.
UFEELGOOD Organic Syrup Agava органический сироп агавы темный, 280 г UFEELGOOD Organic Syrup Agava органический сироп агавы темный, 280 г Новинка

UFEELGOOD Organic Syrup Agava органический сироп агавы темный, 280 г

682 руб.
Делайте слаще любимые напитки, завтраки, используйте вместо сахара при приготовлении пирожков, печенья круп, хлеба, пудингов, кондитерских изделий, салатов, соусов и маринадов, мороженого, йогуртов, коктейлей и безалкогольных напитков, алкогольных напитков и джема и так далее. Хорошо растворим даже в холодных напитках.
С. А. Александровский Материально-сырьевые расчеты пищевых производств С. А. Александровский Материально-сырьевые расчеты пищевых производств Новинка

С. А. Александровский Материально-сырьевые расчеты пищевых производств

320 руб.
Рассмотрены расчеты материальных потоков при выработке различных видов пищевых продуктов: молочных продуктов, пива, спирта, патоки, хлебобулочных изделий, растительных масел. Приведены схемы рассматриваемых производств и алгоритмы материально-сырьевых расчетов с примерами.
Какао-масло Дары Памира, нерафинированное, в мини-дисках, 200 г Какао-масло Дары Памира, нерафинированное, в мини-дисках, 200 г Новинка

Какао-масло Дары Памира, нерафинированное, в мини-дисках, 200 г

851 руб.
100% натуральное не рафинированное какао масло получено путем первого холодного отжима высококачественных какао-бобов при температуре ниже 47С. Масло в нежным запахом, идеально подходит для приготовления кондитерских изделий, живого шоколада и косметических средств. Продукт готов к употреблению.
Мак Щелкунов Семена мака, 100 г Мак Щелкунов Семена мака, 100 г Новинка

Мак Щелкунов Семена мака, 100 г

115 руб.
Семена мака – популярный ингредиент при изготовлении кондитерских и хлебобулочных изделий. Они используются как начинка или посыпка для выпечки, добавляются в конфеты, халву и другие сладости.
Доска разделочная МультиДом, 23 см Доска разделочная МультиДом, 23 см Новинка

Доска разделочная МультиДом, 23 см

150 руб.
Доски разделочные МультиДом используются для приготовления кондитерских блюд, раскатывания теста, нарезки продуктов, а также их удобно использовать как подставки для терок и слайсеров при шинковке и нарезке овощей, фруктов, сыра и других продуктов, для приготовления крошки из шоколада, печенья в процессе оформления кондитерских изделий. Оригинальная форма и дизайн изделия создаст хорошее настроение и украсит интерьер кухни.
Б. Л. Николаев, Л. К. Николаев Тепловые процессы и оборудование для тепловой обработки жиросодержащих молочных продуктов. Учебно-методическое пособие Б. Л. Николаев, Л. К. Николаев Тепловые процессы и оборудование для тепловой обработки жиросодержащих молочных продуктов. Учебно-методическое пособие Новинка

Б. Л. Николаев, Л. К. Николаев Тепловые процессы и оборудование для тепловой обработки жиросодержащих молочных продуктов. Учебно-методическое пособие

609 руб.
В книге широко освещены расчеты теплового оборудования, дано описание устройств и приведены технические характеристики оборудования, в котором используется тепло и холод при производстве молока и молочных продуктов. В приложении приводятся сведения о физико-механических свойствах многих пищевых продуктов, а также характеристики материалов, необходимые при выполнении расчетов существующего и разрабатываемого теплового оборудования. Пособие предназначено для студентов вузов, обучающихся по направлению 151000 "Технологические машины и оборудование". Издание может быть также полезно бакалаврам, обучающимся по направлению 260200.62 "Продукты питания животного происхождения" (по профилю подготовки "Технология молока и молочных продуктов"), а также инженерно-техническим работникам молочной и других отраслей пищевой промышленности при расчетах теплового оборудования.
Доска разделочная МультиДом, 30*23 см Доска разделочная МультиДом, 30*23 см Новинка

Доска разделочная МультиДом, 30*23 см

143 руб.
Доски разделочные МультиДом используются для приготовления кондитерских блюд, раскатывания теста, нарезки продуктов, а также их удобно использовать как подставки для терок и слайсеров при шинковке и нарезке овощей, фруктов, сыра и других продуктов, для приготовления крошки из шоколада, печенья в процессе оформления кондитерских изделий. Оригинальная форма и дизайн изделия создаст хорошее настроение и украсит интерьер кухни.
По вкусу кориандр молотый, 25 г По вкусу кориандр молотый, 25 г Новинка

По вкусу кориандр молотый, 25 г

55 руб.
Кориандр пришел к нам из Средиземноморья. Он славится приятным специфическим ароматом и сладковато-острым вкусом. Кориандр молотый применяют при тушении мяса, мариновании рыбы, засолке капусты, при приготовлении кваса, пива и кондитерских изделий. Рекомендуем!
В. А. Фролов, В. В. Пешков, А. Б. Коломенский, И. Б. Корчагин Технологические основы современных способов сварки. Учебное пособие В. А. Фролов, В. В. Пешков, А. Б. Коломенский, И. Б. Корчагин Технологические основы современных способов сварки. Учебное пособие Новинка

В. А. Фролов, В. В. Пешков, А. Б. Коломенский, И. Б. Корчагин Технологические основы современных способов сварки. Учебное пособие

814 руб.
Изложены современные представления о природе образования сварного соединения. Даны основные характеристики конструкционных материалов, применяемых в ответственных изделиях современного машиностроения, — алюминиевых, титановых и магниевых сплавов, а также легированных сталей и композиционных материалов. Рассмотрены технологические особенности основных методов сварки плавлением и давлением, применяемых в производстве. Приведены технологические схемы и параметры режимов, рекомендации по сварке металлов и композиционных материалов.Соответствует ФГОС ВО последнего поколения.Для студентов, обучающихся в магистратуре по направлениям «Машиностроение» и «Технологии материалов».
Какао-масло Дары Памира Индиана, нерафинированное, колотое, 200 г Какао-масло Дары Памира Индиана, нерафинированное, колотое, 200 г Новинка

Какао-масло Дары Памира Индиана, нерафинированное, колотое, 200 г

688 руб.
100% натуральное не рафинированное какао масло получено путем первого холодного отжима высококачественных какао-бобов при температуре ниже 47С. Масло в нежным запахом, идеально подходит для приготовления кондитерских изделий, живого шоколада и косметических средств. Продукт готов к употреблению.
Какао-масло Дары Памира Африкана, нерафинированное, колотое, 200 г Какао-масло Дары Памира Африкана, нерафинированное, колотое, 200 г Новинка

Какао-масло Дары Памира Африкана, нерафинированное, колотое, 200 г

585 руб.
100% натуральное не рафинированное какао масло получено путем первого холодного отжима высококачественных какао-бобов при температуре ниже 47С. Масло в нежным запахом, идеально подходит для приготовления кондитерских изделий, живого шоколада и косметических средств. Продукт готов к употреблению.
Владимир Соколов Инженерные расчеты в металлургии Владимир Соколов Инженерные расчеты в металлургии Новинка

Владимир Соколов Инженерные расчеты в металлургии

384 руб.
Приведены технологические расчеты основных процессов производства цветных металлов (меди, цинка, золота, алюминия, магния, вольфрама, титана, циркония); массообменные расчеты процесса выщелачивания и ионообменной сорбции из пульп; примеры определения прочности аппаратов сушки и выщелачивания. Для освоения материала предложены варианты индивидуальных заданий.
О. Л. Альтах, П. Д. Саркисов Шлифование и полирование стекла и стеклоизделий О. Л. Альтах, П. Д. Саркисов Шлифование и полирование стекла и стеклоизделий Новинка

О. Л. Альтах, П. Д. Саркисов Шлифование и полирование стекла и стеклоизделий

438 руб.
Даны сведения о стекле, его свойствах, способах производства и обработки. Описана предварительная (отделение колпачка, отопка краев притирка пробки) и декоративная (шлифование, полирование, гранение, нанесение покрытий) обработки изделий из стекла. Второе издание (1-е - в 1983 г.) дополнено сведениями о стандартизации, новой оборудовании для механической обработки. Учебник может быть использован при профессиональном обучении рабочих на производстве.
Эмилия Камышная Конструкторско-технологические расчеты электронной аппаратуры Эмилия Камышная Конструкторско-технологические расчеты электронной аппаратуры Новинка

Эмилия Камышная Конструкторско-технологические расчеты электронной аппаратуры

295 руб.
Рассмотрены методологии различных конструкторско-технологических расчетов электронной аппаратуры и их программная реализация. Приведены методики и алгоритмы компоновочного расчета, расчетов теплового режима блоков электронной аппаратуры, надежности, параметров печатного монтажа, а также на механические воздействия. Для студентов, осуществляющих расчеты по курсовому и дипломному проектированию.
А. В. Гуськов Технологические процессы обработки металлов при производстве снарядов. Часть 1 А. В. Гуськов Технологические процессы обработки металлов при производстве снарядов. Часть 1 Новинка

А. В. Гуськов Технологические процессы обработки металлов при производстве снарядов. Часть 1

135 руб.
Рассмотрены вопросы классификации процессов обработки металлов давлением, виды деформации: горячая, полугорячая, полухолодная и холодная, а также теория внешнего трения при пластической деформации, термическая, обработка материалов, классификация конструкций печей, виды и методы нагрева.
У вас гости У вас гости Новинка

У вас гости

160 руб.
Книга о том, как принимать гостей. В ней рассказывается о правилах этикета, сервировке стола, а также помещены рецепты блюд, кондитерских изделий и напитков для праздничного стола.
Пудовъ какао, 70 г Пудовъ какао, 70 г Новинка

Пудовъ какао, 70 г

83 руб.
Какао-порошок применяется для декорирования и выпечки кондитерских изделий: тортов, пирожных, пончиков, булочек, кексов; для десертов и приготовления напитков. Рекомендуем!
Мак пищевой ГОСТ Allori Приправа по нраву, 25 г Мак пищевой ГОСТ Allori Приправа по нраву, 25 г Новинка

Мак пищевой ГОСТ Allori Приправа по нраву, 25 г

36 руб.
Применяется для изготовления кондитерских изделий в качестве посыпки или начинки. Рекомендуем!
Т. Холодилина Расчеты выбросов в атмосферу от промышленных источников выделения Т. Холодилина Расчеты выбросов в атмосферу от промышленных источников выделения Новинка

Т. Холодилина Расчеты выбросов в атмосферу от промышленных источников выделения

320 руб.
В практикуме приведены методики расчета выбросов загрязняющих веществ в атмосферу, примеры расчета выделений и выбросов загрязняющих веществ: при механической обработке металлов и древесины, при сварочных работах, при нанесении лакокрасочных материалов, при производстве радио-электронной аппаратуры, от неорганизованных источников, от стоянок и мастерских по ремонту автомобилей, а так же индивидуальные задания для расчета.
Торты и пирожные на все праздники Торты и пирожные на все праздники Новинка

Торты и пирожные на все праздники

63 руб.
В книге приведено более 200 рецептов и советов по приготовлению кондитерских изделий, различных видов теста, а также всевозможных украшений тортов и пирожных.
Шумилкина Марина Николаевна, Дроздова Надежда Васильевна Кондитер. Учебное пособие Шумилкина Марина Николаевна, Дроздова Надежда Васильевна Кондитер. Учебное пособие Новинка

Шумилкина Марина Николаевна, Дроздова Надежда Васильевна Кондитер. Учебное пособие

257 руб.
Учебное пособие предназначено для изучения междисциплинарного курса "Приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий" и является одним из профессиональных модулей, в который входят теоретический курс, практические работы по профессии "Повар, кондитер". Написано в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом, утвержденным Министерством образования и науки РФ, и предназначен для обучающихся профессиональных образовательных учреждений. В учебном пособии изложены приемы и техника подготовки сырья, приготовления изделий с использованием новейших технологий. Материал содержит технологические схемы, таблицы, инструкционные карты, иллюстрации готовых изделий, которые помогают развивать у обучающихся навыки, необходимые для овладения профессией кондитера. 4-е издание.
А. Я. Григорьев Физика и микрогеометрия технических поверхностей А. Я. Григорьев Физика и микрогеометрия технических поверхностей Новинка

А. Я. Григорьев Физика и микрогеометрия технических поверхностей

778 руб.
Рассмотрены физические, технологические и эксплуатационные механизмы формирования микрогеометрии поверхностей. Обсуждаются основные способы измерения шероховатости и описания ее геометрических свойств с помощью параметров, используемых на производстве, в научных приложениях и при решении диагностических задач. Изложены вопросы регистрации и анализа информации о свойствах шероховатых поверхностей. Предназначена для научных сотрудников, инженеров-технологов и конструкторов, специалистов в области технических измерений и диагностики, аспирантов и студентов старших курсов технических вузов.
Фисташки соленые Meray, 150 г Фисташки соленые Meray, 150 г Новинка

Фисташки соленые Meray, 150 г

500 руб.
Meray Фисташки один из самых вкусных и популярных видов орехов. Древнее название фисташки - «магический орех», а китайцы называют их «счастливыми орехами». Немецкий стандарт качества, благодаря тщательному отбору сырья. Используются для употребления в чистом виде, для приготовления кондитерских изделий, колбасы.
Кондитер. Руководство к изготовлению всевозможных кондитерских изделий Кондитер. Руководство к изготовлению всевозможных кондитерских изделий Новинка

Кондитер. Руководство к изготовлению всевозможных кондитерских изделий

1143 руб.
Репринт с издания. Ленинград 1928. С иллюстрациями. Издание представляет собой руководство к изготовлению всевозможных кондитерских изделий - конфет, карамели, монпансье, мармелада, пастилы, драже, шоколада, бабы, куличей, тортов, пирожных, печенья, пряников, мороженого, желе, варенья, заготовок, напитки. Книга рассчитана на кустарей, ремесленников, поваров, кухарок и домашних хозяек. Пожалуй самая известная (из довоенных), самая полная и подробная книга по изготовлению сложных кондитерских изделий.
Праздничная выпечка Праздничная выпечка Новинка

Праздничная выпечка

43 руб.
В книге приведено более 1000 рецептов и советов по приготовлению кондитерских изделий, разных видов теста, а также всевозможных украшений тортов и пирожных.
Анатолий Михайлович Попов Детали машин. Курсовое проектирование. Часть II. Учебник для бакалавриата и магистратуры Анатолий Михайлович Попов Детали машин. Курсовое проектирование. Часть II. Учебник для бакалавриата и магистратуры Новинка

Анатолий Михайлович Попов Детали машин. Курсовое проектирование. Часть II. Учебник для бакалавриата и магистратуры

579 руб.
Для максимально эффективного использования машинного парка в современном производстве инженер должен владеть основами общего машиноведения, должен представлять себе не только общие принципы устройства механизмов, но и принципы их проектирования. В настоящем учебнике рассмотрены основные принципы и правила выполнения конструкторских документов при проектировании изделий машиностроения и их деталей на основании существующих в настоящее время стандартов, а также правила выполнения текстовых и графических документов, расчеты привода и его составляющих, справочные материалы. Приведена методика работы над проектом в четырех стадиях (техническое задание, эскизное и техническое проектирование, рабочая документация).
Санитарные правила при производстве синтетических моющих средств Санитарные правила при производстве синтетических моющих средств Новинка

Санитарные правила при производстве синтетических моющих средств

150 руб.
Санитарные правила при производстве синтетических моющих средств от 28 ноября 1990 г. N 5199-90 утверждены заместителем Главного государственного санитарного врача СССР А.М.СКЛЯРОВ. Настоящие Санитарные правила обязательны при проектировании, строительстве, реконструкции, эксплуатации предприятий по производству порошкообразных синтетических моющих средств (СМС). Санитарные правила предназначены для министерств, ведомств, предприятий, проектирующих организаций и учреждений, а также органов и учреждений санэпидслужбы. Требования настоящих Правил должны учитываться при разработке отраслевых нормативно-технических документов (ГОСТов, ОСТов, ТУ, инструкций), регламентирующих конструктивные, технологические и эксплуатационные требования к предприятиям и оборудованию по производству СМС.
В. А. Фролов Технологические основы современных способов сварки В. А. Фролов Технологические основы современных способов сварки Новинка

В. А. Фролов Технологические основы современных способов сварки

639 руб.
Изложены современные представления о природе образования сварного соединения. Даны основные характеристики конструкционных материалов, применяемых в ответственных изделиях современного машиностроения, – алюминиевых, титановых и магниевых сплавов, а также легированных сталей и композиционных материалов. Рассмотрены технологические особенности основных методов сварки плавлением и давлением, применяемых в производстве. Приведены технологические схемы и параметры режимов, рекомендации по сварке металлов и композиционных материалов. Соответствует ФГОС ВО последнего поколения. Для студентов, обучающихся в магистратуре по направлениям «Машиностроение» и «Технологии материалов».

кешбака
Страницы:


В монографии приводятся основные положения концепции развития кондитерских производств, даётся классификация и характеристики используемого сырья при производстве мучных кондитерских изделий. Рассматриваются модели движения сыпучих пищевых частиц при их транспортировании, измельчении и сепарировании. Проводится анализ вероятностных моделей смешивания на основе концепции связности частиц и методов оптимизации состава смесей, анализ реологических свойств различных видов теста. Рассматривается методология проектирования и выбора рациональных компоновок многовалковых тестораскатывающих машин, барабанных сушилок и универсальных туннельных конвейерных сушилок-печей. Монография предназначена для студентов вузов, обучающихся по направлению «Технологические машины и оборудование», профиль подготовки «Машины и аппараты пищевых производств». Работа будет полезна специалистам, занимающимся вопросами обработки пищевого сырья и полуфабрикатов при производстве мучных кондитерских изделий, оценкой физико-механических свойств этих полуфабрикатов, совершенствованием технологии и проектированием нового технологического оборудования.
Продажа а я олейникова г о магомедов и в плотникова технологические расчеты при производстве кондитерских изделий лучших цены всего мира
Посредством этого сайта магазина - каталога товаров мы очень легко осуществляем продажу а я олейникова г о магомедов и в плотникова технологические расчеты при производстве кондитерских изделий у одного из интернет-магазинов проверенных фирм. Определитесь с вашими предпочтениями один интернет-магазин, с лучшей ценой продукта. Прочитав рекомендации по продаже а я олейникова г о магомедов и в плотникова технологические расчеты при производстве кондитерских изделий легко охарактеризовать производителя как превосходную и доступную фирму.